Обзор и механизмы действия Бацилла коагуляны
ОбзорБацилла коагуланс
В 1915 годуБацилла коагулансвпервые был выделен из образцов испорченного молока. В 1932 году он был идентифицирован как спорообразующая лактобацилла. В начале своего открытия бактерия была названа Лактобациллы из-за ее общности как с Бацилла, так и с Лактобациллы, и считалась перспективным штаммом-кандидатом для пробиотиков. Впоследствии, согласно четким указаниям 8-го издания Руководства Бергера по идентификации бактериологии, она была классифицирована как Бацилла и названаБацилла коагуланс. В 2007 году Управление по безопасности пищевых продуктов Европейского союза (ЕФСА) объявило о его безопасности и включило его в список признанных безопасных (ГРАС) и квалифицированных презумпций безопасности (КПС). В 2004 году Министерство сельского хозяйства выпустило Уведомление № 372, одобряющее его использование в качестве кормовой добавки, которая широко применяется в таких отраслях, как животноводство, птицеводство, аквакультура и медицина.
Бацилла коагуланснепатогенная грамположительная бактерия с факультативно анаэробными свойствами, способная образовывать споры и вырабатывать L-молочную кислоту при разложении сахаров. Она не только обладает двойными характеристиками молочнокислых бактерий и бифидобактерий, но и имеет сильную устойчивость к стрессу, такую как устойчивость к кислоте, устойчивость к желчным солям и способность расти в среде с низким содержанием кислорода и вырабатывать полезные для здоровья соединения. Исследования показали, чтоБацилла коагулансявляется термостойким, с идеальной температурой роста 35-50 ℃ и подходящим рН роста 5,5 - эти характеристики указывают на его большой потенциал как пробиотика. При 60 градусах Цельсия и в диапазоне рН 4,0-8,0 активность все еще может сохраняться после 90 минут обработки. Кроме того, активность этого штамма не зависит от эстераз, амилаз и органических растворителей, демонстрируя хорошую стабильность и толерантность. Однако,Бацилла коагулансне имеют жгутиков, обладают низкой адгезионной способностью и с трудом выживают в кишечнике в течение длительного времени. Их нужно принимать в течение длительного времени, поэтому их называют кишечными "imмигранты".
Пробиотический механизмБацилла коагуланс
В качестве кормовой добавки,Бацилла коагуланспривлек широкое внимание исследователей как внутри страны, так и за рубежом из-за его превосходных пробиотических свойств. В настоящее время исследования пробиотического механизмаБацилла коагуланскак кормовая добавка в основном направлена на регулирование микроэкологического баланса пищеварительного тракта, способствуя перевариванию и усвоению питательных веществ, регуляции иммунитета и повышению антиоксидантной способности организма.
