Повышение эффективности переваривания местного сырья с помощью ферментов ЧАСТЬ 2
ОценкаТонНпитательныйВалю изААльтернатива - этоКэй
Перед включением в новую рецептуру корма альтернативное сырье необходимо оценить на предмет: пищевая ценность,безопасность,вкусовые качества,качество обработки,экономическая целесообразность,воздействие на окружающую среду, идоступность.Оценка пищевой ценности имеет ключевое значение, поскольку большинство переработанного сырья и побочных продуктов содержат более высокие уровниантипитательный фитат, волокно,и неперевариваемого белка, чем исходное зерно илимасличный.
КакСаИэнзимыЧАСпомогите?
Очевидно, что концепция использования экзогенных ферментов для улучшения усвояемости кормов путем расщепления целевых субстратов на более простые и легкоусвояемые формы не нова. Новым является стратегия использования ферментов для поддержки более широкого включения альтернативных ингредиентов в более точный подход, основанный на питании.
В этом контексте ферменты могут:
1. Ивозможность использования более дешевых и/или более доступных местных ингредиентов с более высокой степенью включения в рацион, без ущерба для результатов производства.
2. Рснизить зависимость от пищевых ингредиентов за счет более широкого использования побочных продуктов, что поддерживает концепцию круговой экономики, в которой потери сведены к минимуму, а устойчивость повышена.
3. Скомпенсировать разницу в качестве ингредиентов, регулируя дозу фермента
ближний инфракрасный диапазонАаналитическийТтехнологии
Технологии спектроскопии в ближнем инфракрасном диапазоне (БИК) могут быть особенно полезны в этой сфере. Аналитика БИК используется для быстрой и точной оценки детального состава питательных веществ альтернативных (и обычных) ингредиентов. Технология позволяет количественно определять более широкий спектр питательных веществ, чем традиционные методы, включая фитат-фосфор, общие, растворимые и нерастворимые пищевые волокна, отдельные некрахмальные полисахариды (НПС), резистентный, легко и медленно усваиваемый крахмал и неусваиваемые белки и аминокислоты. Она также позволяет количественно определять изменчивость состава.
Выходные данные можно использовать для сопоставления доступности определенных субстратов (фитата, углеводов, белков, аминокислот) с доступными ферментами (фитатами).его, карбогидрысэс и протеаза) и соответствующим образом оптимизировать рецептуру корма.
УсвояемостьяулучшениеФактеры (ДИФ)
Многие ведущие предприятия отрасли приняли концепция факторов улучшения усвояемости (ДИФ) для (количественного) увеличения использования питательных веществ животным, которое ожидается от добавкииция определенных ферментов в определенных дозах в рационе известного состава.
ДИФ учитывает ферменти's точное воздействие на отдельные виды сырья и их конкретный состав и характеристики субстрата (например, содержание арабиноксиланов НСП в определенном сорте пшеницы). Таким образом, этот подход принципиально отличается от подхода использования ферментов в кормах, который дает гораздо более неопределенный ответ. Продолжается работа по разработке вспомогательных алгоритмов для использования ДИФ для оптимизации усвояемости клетчатки в рационах с добавлением ферментов.
