Прогресс исследований по применению Бацилла amyloliquefaciens в животноводстве
Бацилла амилоликфациенс(Нет.)аэробная грамположительная бактерия, широко распространенная в природе, нетоксичная для людей и животных, не загрязняющая окружающую среду. Она имеет обильные метаболиты, сильную устойчивость к стрессу, быстрый рост, хорошую стабильность и производит антибактериальные вещества; Разрушение бактериальной биопленки; Регулирование иммунитета животных. Она все больше ценится в животноводстве, и многие ученые проделали для нее большую работу. В этой статье представлен обзор прикладных исследованийБацилла амилоликфациенсв животноводстве в последние годы, чтобы заложить основу для расширения его применения.
Применение в сфере переработки продукции животноводства
Листерия моноцитогенес, как распространенный пищевой патоген, привлек широкое внимание своей высокой смертностью при листериозе. Каевкло эт аль. обнаружили, что новый бактериоцин амизин, вырабатываемыйБацилла амилоликфациенсШтамм СП-1-13LM обладает антилистериозной активностью, а очищенный амизин может подавлять продукцию моноцитогенов, сальмонелл и шигелл. Активность амизина может сохраняться в течение 60 минут при 100℃, и он активен при рН 3-9. Однако его активность исчезает под действием протеаз каппа, α - химотрипсина и трипсина, что указывает на то, что это натуральный белок. Очищенная молекулярная масса, проанализированная с помощью СДС-СТРАНИЦА, составляет 5,2 ку. Его антилистериозная активность также наблюдалась в нарезанных колбасах, хранившихся при 4℃, что позволяет предположить, что его можно использовать в качестве безопасного биологического консерванта.
Исследования Рао Шэнци и др. показали, что подходящие условия выращивания дляБацилла амилоликфациенсШтамм F1 для антагонизма Аспергилл флавус имеет начальный рН 5,5 и инкубацию при 32°C в течение 48 часов; антибактериальная активность супернатанта ферментации питательного бульона с добавлением 0,4% сахарозы, 0,2% цитрата аммония и 0,02% КНО3 против Аспергилл флавус составила 75,2%; исследование также показало, что ультрафильтрат супернатанта (30-100 ку) может ингибировать прорастание спор и задерживать развитие гиф Аспергилл флавус, а белок с массовой концентрацией 0,1 мг/мл может полностью ингибировать выработку афлатоксина.
Кроме того, сычужный фермент, произведенныйБацилла амилоликфациенстакже может использоваться при переработке сыра, способствует повышению скорости гидролиза белка и сокращению периода созревания.
Исследователи применили новые технологии для улучшения производства его активных веществ, заложив более прочную основу для его применения в животноводстве.
