Повышение эффективности переваривания местного сырья с помощью ферментов ЧАСТЬ 3
ЛучшееСвАполагатьАкислоты иПпротеинДусвояемостьянДчто-нибудьСсодержащийСбобыАальтернативы
С постоянным ростом цен на сою производители ищут альтернативные источники белка в рационе свиней. Среди основных альтернатив — рапсовый и подсолнечный шрот. Theс богаты белком, но также менее усваиваемы, чем соевый шрот. Анализ NIR показывает, что они содержат:
Мрудное волокно/NSP
Дразличные типы NSP
Часть азота, удерживаемая во фракции волокон (нейтрально-детергентное волокно)
Мруда целлюлозы и пектина; добавление 5–7% рапсового и подсолнечного шрота в качестве замены сои в рационе поросят увеличивает содержание пектина на 30–50% и содержание целлюлозы 10–20%.
В рационах, содержащих эти альтернативы, необходим другой набор ферментов для максимальной усвояемости и сохранения пищевой ценности рациона..К ним могут относиться ксилоглюканазы для расщепления сети ксилоглюкана (NSP), пектиназы для расщепления матрицы пектинового полимера и целлюлазы для расщепления целлюлозы в клеточных стенках. Исследования на растущих свиньях показали, что сочетание пектиназы, целлюлазы и гемицеллюлазы, присутствующих в улучшенная доступность белка и, следовательно, увеличение суточного привеса и коэффициента конверсии корма при добавлении к рационам, содержащим314 или 18% рапсового шрота, что сопоставимо с обычным рационом, содержащим 11% соевого шрота.
ЧтоАбойСустойчивость?
Наконец, использование ферментов в свиных диетах, содержащих альтернативы, может улучшить устойчивость производства. Это очевидно из многочисленных исследований, показывающих, что воздействие добавленных ферментов на окружающую среду невелико по сравнению с компонентом корма, который они заменяют. В этом контексте очевидно, что ферменты могут способствовать сокращению как углеродного следа корма (позволяя включать меньше сырья или заменять его (местными) альтернативами), так и следа животного в период роста (повышая эффективность корма и сокращая выбросы). Количественная оценка этих преимуществ и разработка более устойчивых диет с ферментами являются основными направлениями будущих исследований.
Выводы
Давление рынка и растущий интерес к устойчивому развитию заставляют производителей свинины рассматривать возможность более широкого включения (доступного на местном уровне) альтернативного сырья в рацион свиней. Этозаправка топливом наука и исследования того, как ферменты могут быть полезны для улучшения усвояемости таких альтернатив для поддержания эффективности кормов.Настоящее время, принимается подход, основанный на точном питании, который включает использование аналитики NIR для понимания детального состава (и изменчивости) альтернатив и других ингредиентов в рационе, сопоставления доступных субстратов с ферментами и оптимизации формулы рациона. Этот новый способ использования ферментов в рационах, содержащих альтернативы, эффективен и может поддерживать как эффективность корма, так и цели устойчивости.
