Как действуют ферментные препараты?
Что такое ферментный препарат?
*Ферментные препаратыэто белки, состоящие из аминокислот, вырабатываемые всеми живыми организмами. Ферментные препараты могут контролировать многие реакционные процессы и биологическую активность тканей, животных, людей и микроорганизмов.
* Препараты ферментов являются существенным элементом всех метаболических процессов, но они не являются сырьем для их выживания. Они отличаются от других белков своей каталитической активностью.
Как действуют ферментные препараты?
*Ферментные препаратыявляются обычными молекулами белка. Они играют роль высокоэффективных катализаторов в процессе биологической реакции, что означает, что они помогут химическому процессу реакции произойти быстро и эффективно. Ферментные препараты не только работают быстро и эффективно, они также разлагаемы. Они могут эффективно увеличивать скорость реакции биохимических процессов, и некоторые биохимические процессы происходили очень медленно до или даже в тех же условиях, но не происходили вообще.
Ферментные препараты относятся к биологическим продуктам с каталитическими функциями, которые были очищены и обработаны ферментами. Они в основном используются для катализа различных химических реакций в процессе производства и обладают характеристиками высокой каталитической эффективности, высокой специфичности, мягких условий реакции, сниженного потребления энергии и сниженного химического загрязнения. Области их применения включают в себя пищевую промышленность (хлебопекарную промышленность, глубокую переработку муки, переработку фруктов и т. д.), текстильную промышленность, корма, моющие средства, производство бумаги, кожи, медицину, развитие энергетики, защиту окружающей среды и т. д. Ферментные препараты получают из биологических источников и, как правило, считаются безопасными. Их можно использовать в умеренных количествах в соответствии с производственными потребностями.
Ферменты являются катализаторами химических изменений различных веществ в живых организмах. Ферментные препараты являются биологическими химикатами, которые извлекают ферменты, произведенные в биологических клетках или тканях с использованием физических или химических методов, и обрабатываются для сохранения каталитической активности. Они обладают высокой эффективностью, специфичностью и активностью при подходящих условиях (рН и температура).
В Китае одобрено 54 продукта, включая папаин, препараты α - амилазы, очищенную пектиназу, β - глюкозидазу и т. д. Ферментные препараты получают из биологических источников и, как правило, считаются безопасными. Их можно использовать в умеренных количествах в соответствии с производственными потребностями.
Ферменты — это белковые инструменты, присущие организмам (некоторые из которых являются РНК или ДНК), специально отвечающие за ускорение химических реакций без их собственного потребления. Они полностью полагаются на определенные трехмерные структуры и активные центры для функционирования, поэтому условия, которые повреждают белки (такие как высокая температура, сильные кислоты и основания), могут сделать ферменты неэффективными. Эффективность этого белкового катализатора в сотни тысяч раз выше, чем у обычных катализаторов, что является высокой эффективностью ферментов. И они особенно придирчивы — например, амилаза распознает только крахмал и наносит удар, когда дело касается жира и белка.
