Кислая протеаза, как важный класс ферментов, играет незаменимую роль как в биологических организмах, так и в промышленном производстве. Ниже будет подробно рассмотрен широкий спектр применения и потенциальная ценность кислой протеазы в пищевой промышленности, кормовой промышленности, медицине и охране окружающей среды.

Кислотная протеаза, как важный класс ферментов, играет незаменимую роль как в биологических организмах, так и в промышленном производстве. Целью данной статьи является изучение основных характеристик, механизма действия, областей применения и будущих тенденций развития кислой протеазы, а также предоставление ценных ссылок для исследователей и практиков в смежных областях.