Насколько хорошо вы знаете ферментные препараты?
КормитьИПрепараты ферментовпредставляют собой смеси ферментов, полученные с помощью микробной (бактериальной, грибковой и т. д.) ферментации или биотехнологических методов, используемые в качестве кормовых добавок для устранения антипитательных факторов (таких как фитиновая кислота, β-глюкан) в кормах, высвобождения связанного фосфора и других питательных веществ, а также восполнения недостатка исходных ферментов у молодых или больных животных (например, недостаточной секреции пищеварительных ферментов у цыплят), тем самым улучшая усвояемость корма, способствуя усвоению животными питательных веществ, таких как крахмал и белок, уменьшая непереваренную фитиновую кислоту и фосфор в фекалиях, уменьшая загрязнение экскрементами, а также уменьшая вязкость содержимого кишечника и улучшая вкусовые качества корма за счет разложения крупных молекулярных веществ.
ИПрепараты ферментовдля корма можно разделить на следующие пять категорий в зависимости от механизма их действия:
1. Восполнение дефицита эндогенных ферментов
Механизм действия: Дополнение эндогенного пищеварения.ИПрепараты ферментовкоторые недостаточно секретируются молодыми или находящимися на особой стадии животными.
Представительные виды ферментов: амилаза, протеаза, липаза.
Функция:ИПрепараты ферментов помогают расщеплять крахмал (альфа-амилаза, амилаза), белок (кислая/нейтральная/щелочная протеаза) и жир (липаза), улучшая скорость переваривания основных питательных веществ. Например, молодым бройлерным цыплятам требуется экзогенная амилаза для помощи в расщеплении крахмала в их рационе из-за неполного развития пищеварительной системы.
2.ИПрепараты ферментов устранить антипитательные факторы
Механизм действия: Разложение некрахмальных полисахаридов (НПС), фитиновой кислоты и других антипитательных факторов в кормах.
Представительные виды ферментов: β-глюканаза, ксиланаза, фитаза.
Функция: β-глюканаза и ксиланаза разрушают растворимый НСП в ячмене и пшенице, снижают вязкость кишечного химуса и устраняют затруднения всасывания питательных веществ. Фитаза расщепляет фитатный фосфор, высвобождая фосфорные элементы, снижая хелатирующий эффект фитиновой кислоты на минеральные элементы и уменьшая загрязнение фекальным фосфором.
3. Разрушение структуры растительной клетки
Механизм действия: Разлагает компоненты клеточной стенки растений и высвобождает внутриклеточные питательные вещества.
Представительные виды ферментов: целлюлаза, пектиназа, гемицеллюлаза.
Функция: Разрушая структуры клеточной стенки, такие как целлюлоза и пектин, внутриклеточные компоненты, такие как крахмал и белок, полностью обнажаются, тем самым повышая эффективность использования корма. Например, если желатиназа воздействует на межклеточный слой растений, она высвобождает клеточное содержимое.
4. Улучшение кишечной среды
Механизм действия:ИПрепараты ферментов регулируют вязкость кишечника и микробную среду, улучшают пищеварение и всасывание.
Представительные виды ферментов: ксиланаза, β-глюканаза и маннаназа.
Функция: Уменьшает липкость кишечника, вызванную НСП (например, прилипание куриного помета), способствует прохождению химуса и диффузии питательных веществ, одновременно подавляя колонизацию патогенов.
5.ИПрепараты ферментов способствуют кишечной ферментации
Механизм действия: Разлагает нерастворимые волокна, обеспечивая субстраты ферментации для микробиоты кишечника.
Представительные виды ферментов: целлюлаза, гемицеллюлаза.
Функция: Превращает целлюлозу и другие вещества в летучие жирные кислоты (ЛЖК), обеспечивая хозяина дополнительной энергией и улучшая здоровье кишечника. Например, целлюлаза способствует ферментации волокон и улучшает использование энергии в заднем отделе кишечника цыплят-бройлеров.
