Амилаза и целлюлаза как кормовые ферменты
Амилаза как кормовой фермент
Альфа-амилаза, полученная из Бацилла субтилис, Бацилла лихеноформис и Аспергилл Нигер, имеет оптимальный рН 5,0-7,0, высокую термостойкость и относится к эндонуклеазам. Она случайным образом гидролизует альфа-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала с образованием декстринов и олигосахаридов. Добавление амилазы в качестве кормового фермента в корм молодым животным (поросятам, цыплятам) может компенсировать дефицит эндогенных ферментов и улучшить скорость переваривания крахмала.
β - амилаза, полученная из ячменя и батата (растительные экстракты); Бацилла субтилис (микробная ферментация), с оптимальным рН 5,0-6,5, имеет слабую термоустойчивость и относится к экзолитическим ферментам. Гидролизует β -1,4-гликозидные связи с невосстанавливающего конца крахмала с образованием мальтозы. Используется совместно с альфа-амилазой как Фермент кормовойдля повышения выработки мальтозы в ферментах корма, улучшения вкусовых качеств и содействия разложению растительного крахмала (такого как пшеница и кукуруза) в кормах для водных животных.
ОсахариваниеФермент кормовой(глюкозоамилаза), полученная из Аспергилл Нигер и Ризопус пурпурный, с оптимальным рН 4,0-5,0 и умеренной термостойкостью (50-60℃), относится к экзолитическим кормовым ферментам. Он гидролизует альфа-1,4 и альфа-1,6 гликозидные связи на невосстанавливающем конце крахмала, образуя глюкозу. Использование кормовых ферментов может увеличить содержание глюкозы, способствовать усвоению энергии (особенно подходит для диет с высоким содержанием крахмала), а в сочетании с протеазами уменьшить образование кишечного бродильного газа и снизить частоту диареи.
Изоамилаза (деветвление)Фермент кормовой), полученный из газообразующих бактерий и Бацилла субтилис, наиболее подходит для рН 6,0-7,0 и температуры около 50℃. Он относится к специфическому гидролизу α-1,6 гликозидных связей в разветвленном крахмале, производя линейный крахмал. Используется для разложения резистентного крахмала (например, амилопектина в бобах) и уменьшения вздутия кишечника.
Целлюлаза как Фермент кормовой
Эндо β-1,4-глюканаза, полученная из Триходерма и Аспергилл Нигер, имеет оптимальный рН 4,5-5,5 и умеренную термостойкость (40-50℃). Он относится к эндоферментам и случайным образом гидролизует β-1,4-гликозидные связи внутри целлюлозы, образуя короткоцепочечные волокнистые олигосахариды. Используется для разложения целлюлозы в клеточных стенках растений, повышения эффективности использования энергии зерновых (например, пшеницы, ячменя) кормов и устранения проблемы высокой кишечной вязкости, вызванной клетчаткой у животных с однокамерным желудком (свиней, птицы).
Внеклеточная β-1,4-глюканаза, полученная из Пенициллиум и Бацилла, наиболее пригодна для рН 5,0-6,0 и имеет слабую термостойкость (35-45℃). Он относится к внеклеточным ферментам и гидролизует β-1,4-гликозидные связи с невосстанавливающего конца целлюлозных цепей для получения целлюлозных дисахаридов. Он может работать как кормовой фермент синергически с эндонуклеазами для улучшения эффективности полного разложения волокон и содействия деградации грубого корма в кормах для жвачных животных.
β - глюкозидаза, полученная из Аспергилл Нигер и Ризопус, имеет оптимальный рН 4,0-5,5 и устойчивость к низким температурам (30-40℃). Он может гидролизовать β-1,4-связи дисахаридов и олигосахаридов целлюлозы для получения глюкозы. Как кормовой фермент может уменьшить накопление продуктов распада волокон (таких как дисахариды волокон), предотвратить ингибирование активности эндонуклеазы и улучшить энергетическую ценность конечных продуктов ферментации волокон.
